Фото: Unsplash. Автор: Ello
В последние годы персонализированное питание стало настоящим хитом среди тех, кто заботится о своём здоровье. И не просто так! Представьте: вместо общих рекомендаций «ешьте больше овощей» вы получаете конкретный план, созданный именно для вас, учитывающий ваши гены, образ жизни и биомедицинские показатели.
Недавно Инициатива по персонализированному питанию при Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн провела два семинара для экспертов и практиков в этой области. Цель? Разработать руководящие принципы и установить передовые практики. Результаты этих встреч были опубликованы в двух научных статьях, и, честно говоря, они заставляют задуматься о будущем нашего питания. «Одна из самых больших проблем в том, что для правильного персонализированного питания нужно много разных типов данных, и эта область становится всё сложнее», — говорит Шэрон Донован, профессор кафедры пищевой науки и питания человека. Действительно, как собрать воедино эту головоломку из анализов, генетических тестов и привычек образа жизни?
Донован руководит Инициативой по персонализированному питанию и видит её роль как надёжного посредника между исследователями, компаниями и регулирующими органами. По её словам, они стремятся быть площадкой, где эксперты могут обменяться знаниями и определить будущие направления развития.
В первой статье, опубликованной в «Critical Reviews in Food Science and Nutrition», авторы предложили набор руководящих принципов для подходов к персонализированному питанию. Эти принципы касаются пользователей, сбора и обработки данных, методологии и целей.
Во второй статье, появившейся в «Advances in Nutrition», они рассмотрели возможности и проблемы, связанные с данными и нормативными вопросами. И тут начинается самое интересное! Персонализированное питание охватывает множество областей — от медицинских устройств до пищевых добавок, которые регулируются разными требованиями, не всегда согласованными между собой. Запутаться можно даже профессионалу, что уж говорить о простых потребителях!
Участники семинара также обсудили, как использовать искусственный интеллект для анализа данных и объединения информации в целостную картину. А данных этих — море! «У нас есть типы данных, которые очень разрозненны, и другие, которые чрезвычайно богаты. Например, потребители или участники исследований часто носят монитор глюкозы, который записывает уровень глюкозы каждую секунду, предоставляя тысячи измерений. Мы можем иметь комплексные наборы данных из генетического секвенирования или анализа микробиома», — объясняет Донован.
К этому добавляются социальные и поведенческие данные, которые обычно собираются через опросы и интервью. Объединение всех этих разнородных типов данных для получения значимых выводов — задача не из простых. Но кто сказал, что будет легко?
«Мы изложили наше видение различных типов данных, которые должны быть компонентами персонализированного питания, и того, как их объединить, чтобы персонализировать чьи-то рекомендации по питанию. Сейчас самое время установить руководящие принципы, чтобы данные были готовы для искусственного интеллекта, который поможет осмыслить информацию», — отметила Донован. Есть также этические аспекты сбора данных, добавила Анна Кек, заместитель директора Инициативы по персонализированному питанию.
«Многие продукты и услуги персонализированного питания требуют интенсивного использования данных, и люди могут не осознавать, сколько личной информации они раскрывают. Как мы можем защитить данные и установить доверие с потребителями? Мы обсуждали с экспертами, как построить лучшую основу для этичного сбора данных и определить, чем следует делиться», — сказала она.
Потребители могут приобретать продукты и услуги персонализированного питания напрямую у компаний без руководства врача или диетолога, и людям может быть трудно интерпретировать получаемую информацию. Представьте, что вы получили отчет о состоянии вашего микробиома — большинство из нас даже не знает, что это такое, не говоря уже о том, как это влияет на наше питание! Если вы когда-нибудь задумывались, почему диета, которая отлично подходит вашему другу, не работает для вас — ответ может крыться именно в персонализированном подходе к питанию. Будущее за индивидуальным подходом, и, кажется, оно уже наступило.
